Vins Effervescent Champagne Laurent Mougin - Séduction

Avis Viniou

La cuvée Séduction de Laurent Mougin est un champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique des grands vins effervescents de la région. Ce brut se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. La méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, consiste en une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui apporte finesse et complexité aromatique. Cela confère à cette cuvée des bulles élégantes et une palette aromatique marquée souvent par des notes de fruits blancs, de fleurs et une touche briochée.

La région de Champagne bénéficie d’un climat frais, à la fois continental et océanique, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols crayeux, caractéristiques du terroir champenois, assurent un drainage optimal et participent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à l’évolution des techniques de vinification effervescente, ayant permis à cette région de s’imposer comme la référence mondiale en matière de vins mousseux. Le savoir-faire transmis de génération en génération se ressent dans chaque flacon.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée s’appréciera idéalement à l’apéritif, mais saura également accompagner à merveille des fruits de mer, des huîtres, ou des carpaccios de poisson blanc. Son effervescence fine s’accordera aussi délicatement avec des fromages à pâte molle de la région, comme un Brie de Meaux. Pour une touche régionale, vous pouvez le servir avec des biscuits roses de Reims ou une terrine de poissons de rivière.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à le déguster dans des flûtes ou des verres tulipe afin de mieux apprécier les arômes et la finesse de ses bulles. Il se conservera élégamment quelques années en cave si vous souhaitez gagner en onctuosité et en complexité.