Vins Effervescent Champagne De Venoge - Princes Brut

Avis Viniou

La Cuvée Princes Brut de la maison De Venoge est un champagne non millésimé d’assemblage, élaboré avec soin dans le respect de la tradition champenoise. Ce vin effervescent blanc, caractéristique du style De Venoge, résulte typiquement d'un assemblage des trois cépages majeurs de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Chacun apporte sa contribution, le Chardonnay la finesse et la fraîcheur, le Pinot Noir la structure et les arômes de fruits rouges, tandis que le Pinot Meunier introduit rondeur et notes fruitées. La méthode traditionnelle champenoise, incluant la seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies prolongé, confère à cette cuvée une mousse fine, une palette aromatique complexe et une élégante persistance en bouche.

La Champagne, région d’origine de ce vin, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents d’exception. Son terroir unique repose sur des sols crayeux, offrant un drainage idéal et une minéralité remarquable. Le climat septentrional de la région, marqué par la fraîcheur, assure une maturation lente du raisin et préserve l'acidité naturelle, facteur essentiel de l’équilibre et du potentiel de garde des champagnes. L’histoire de la Champagne est riche de plusieurs siècles de tradition viticole et d’innovation, ayant posé les bases de l’élaboration des plus grands mousseux.

Pour accompagner la Cuvée Princes Brut, privilégiez les saveurs délicates et raffinées. Elle s’accordera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, des oysters fraîches, ou encore un tartare de dorade. Les plats régionaux comme une quiche lorraine légèrement relevée ou une salade de lentillons de Champagne mettront également en valeur sa vivacité et sa fraîcheur aromatique. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un chaource pourront aussi former un joli duo.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, en veillant à utiliser des flûtes suffisamment larges pour permettre au vin de s’épanouir. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin s’oxygène légèrement et exprime toute sa palette.