Vins Effervescent Champagne Bertrand-Delespierre - L'Âme du - 2015

Avis Viniou

La Cuvée L'Âme du Champagne Bertrand-Delespierre 2015 est un vin effervescent brut issu d’un assemblage soigneusement élaboré, probablement composé des cépages traditionnels champenois, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2015, année particulièrement qualitative en Champagne, offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité, souligné par une effervescence fine et persistante. Ce champagne, élaboré sous l’appellation prestigieuse Champagne AOC, bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins, d’une fermentation en cuves inox ou en fûts, puis d’un vieillissement sur lies prolongé, typique du style de la maison Bertrand-Delespierre. On retrouve dans le verre des arômes délicats de fruits blancs et exotiques, accompagnés de notes de brioche, de noisette grillée et une touche florale subtile.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Le climat est tempéré, avec une influence continentale marquée par des hivers froids et des étés modérés, ce qui préserve l’acidité des raisins et confère au vin fraîcheur et finesse. Les sols crayeux exceptionnels de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs favorisent la minéralité caractéristique des champagnes. Grâce à son histoire riche et à son savoir-faire unique, la Champagne a su sublimer l’art de l’assemblage et de la vinification en bouteille, donnant naissance à des cuvées d’exception telles que celle-ci.

Grâce à son élégance et à sa complexité, ce champagne brut millésimé accompagnera parfaitement un apéritif raffiné, des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons nobles comme le bar ou la sole, juste saisis ou servis avec une sauce légère, s’accordent harmonieusement avec sa vivacité. Pour une note régionale, pourquoi ne pas le déguster avec un pâté en croûte champenois ou une andouillette de Troyes finement tranchée ? Il sublimera également un plateau de fromages à pâte pressée ou une tarte fine aux pommes en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée L'Âme du 2015 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute l’expression aromatique de ce grand champagne.