Vins Effervescent Champagne Amyot - Carte Or

Le Champagne Amyot Carte Or Brut est une cuvée non millésimée issue d’un assemblage traditionnel des cépages de Champagne, principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille, technique incontournable pour obtenir la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes. La cuvée Carte Or se distingue par sa fraicheur, ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe florale, rehaussées par des nuances légèrement briochées issues de son élevage sur lies. Sa structure équilibrée, sa vivacité et sa longueur gourmande en bouche en font un Champagne à la fois raffiné et convivial.

La région de Champagne s’étend sur des sols crayeux typiques, qui apportent minéralité et tension aux vins. Le climat septentrional, relativement frais, favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle des raisins, constituant le socle de l’identité champenoise. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la Champagne doit sa renommée mondiale à ce savoir-faire unique de l’assemblage et de la méthode traditionnelle. Le terroir et l’expertise des vignerons contribuent à produire des vins d’exception recherchés pour leur complexité et leur élégance.

Pour sublimer cette cuvée Carte Or, privilégiez des accords tout en finesse. Ce Champagne Brut accompagnera parfaitement des amuse-bouches délicats comme des huîtres, un tartare de poisson blanc ou des sushis. Il sera également le compagnon idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques, de toasts au foie gras légèrement poêlé ou d’un fromage à pâte molle comme un brie de Meaux affiné. Pour rester dans la tradition champenoise, pensez à l’associer à une andouillette de Troyes ou à un biscuit rose de Reims en dessert.

Servez ce Champagne à une température de 8-10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la finesse des bulles. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son effervescence, et servez-le dans des verres tulipes afin de concentrer ses arômes et d’admirer sa belle mousse persistante.