Vins Effervescent Champagne Théophile - Brut Rosé

Avis Viniou

Le Champagne Théophile Brut Rosé, non millésimé, est une cuvée d’assemblage issue d’un savant mariage de cépages champenois traditionnels, où le Pinot Noir et le Pinot Meunier jouent souvent un rôle prépondérant tout en laissant une part au Chardonnay, pour apporter fraîcheur et finesse. Ce rosé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, se distingue par une couleur saumonée séduisante résultant soit d’un assemblage avec du vin rouge de Champagne, soit d’une courte macération des raisins noirs. L’effervescence est fine et persistante, le nez dévoile de subtils arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille et la cerise, auxquels s’ajoutent une touche d’agrumes et parfois quelques notes florales ou de pâtisserie, signatures de l’élevage sur lies.

La Champagne, région septentrionale d’une grande complexité, est le berceau d’un terroir unique. Le climat y est frais, tempéré par des influences atlantiques, ce qui confère aux raisins une acidité naturelle remarquable, primordiale pour la vivacité et la finesse des bulles. Les sols crayeux facilitent le drainage et restituent la minéralité distinctive des champagnes. L’histoire de la Champagne est indissociable du prestige des vins effervescents, nés de l’ingéniosité des vignerons locaux et désormais synonymes de célébration dans le monde entier.

Ce Champagne Brut Rosé accompagnera parfaitement des mets frais et fins. Il sera splendide avec un tartare de saumon, un carpaccio de saint-jacques, ou encore avec des sushis. Les notes fruitées de la cuvée sublimeront également une salade de pamplemousse et crevettes ou un dessert léger aux fruits rouges. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon sec d’Ardenne ou une truite de rivière accompagnée d’un sabayon au champagne.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance. Privilégiez une flûte fine pour apprécier au mieux la délicatesse de sa bulle et l’intensité de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la vivacité du vin.