Vins Effervescent Champagne Vouillot - Blanc de Blancs - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Vouillot 2024, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, est un Blanc de Blancs brut, élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime naissant présente déjà toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des Champagnes de grande maison, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche de minéralité. La vinification traditionnelle sur lies fines souligne la finesse de la bulle et apporte une complexité supplémentaire, tandis que le choix du brut révèle la vivacité du terroir, en préservant l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales pouvant donner des hivers rigoureux et des étés modérés, idéals pour l’acidité et la délicatesse du Chardonnay. Les sols crayeux caractéristiques de la région, notamment dans la Côte des Blancs – terroir privilégié des Blancs de Blancs – permettent un drainage optimal et apportent cette touche saline et pure qui fait la renommée des grands Champagnes. L’histoire viticole champenoise est profondément ancrée dans l’art de l’assemblage et de la patience, donnant des vins à la fois festifs et raffinés.

Ce Champagne Blanc de Blancs sera parfait pour l’apéritif, accompagné de gougères, de fruits de mer ou d’huîtres qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa tension. Il saura également magnifier un carpaccio de saint-jacques, un tartare de dorade ou un risotto au citron. Pour une expérience gourmande plus locale, mariez-le à une quenelle de brochet sauce champagne ou encore à du fromage de Chaource qui révélera sa persistance aromatique.

Pour profiter pleinement de sa richesse et de sa vivacité, servez ce Champagne Vouillot Blanc de Blancs 2024 entre 8 et 10°C. Cette température garantira une belle expression aromatique et une effervescence fine à la dégustation.