Vins Effervescent Champagne Vouillot - Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut du domaine Vouillot en Champagne, millésime 2024, incarne toute la tradition des grands effervescents champenois. Élaborée sous l’appellation prestigieuse Champagne AOC, cette cuvée blanche est le fruit d’un assemblage harmonieux, généralement composé des trois cépages emblématiques de la région : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, bien que la proportion exacte peut varier selon la maison et l’orientation voulue pour chaque cuvée de réserve. Le millésime 2024, encore récent, promet une belle fraîcheur et des arômes primaires éclatants. La vinification, fidèle à la méthode champenoise, inclut une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies laissant transparaître finesse des bulles et complexité aromatique. Ce Champagne séduit par sa robe or pâle, ses bulles fines et persistantes, ses arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de brioche et parfois de fruits à noyau, s’alliant à une bouche délicate et vivace.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat à la fois frais et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorisant l’acidité naturelle des raisins et la vivacité des vins. Les sols crayeux, argilo-calcaires et marno-calcaires apportent minéralité, tension et élégance à l’expression du terroir, ce qui a forgé la réputation internationale de ce vignoble unique. La Champagne est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son patrimoine viticole, et son histoire séculaire est intimement liée à l’élaboration de vins effervescents d’exception.

La Cuvée Réserve Brut de Vouillot est un vin polyvalent, idéal à l’apéritif, mais également sur des mets raffinés. Il sublime parfaitement des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou des crevettes grillées. Pour un accord local, pensez à l’accompagner d’une terrine champenoise ou du jambon de Reims. Il accompagne également très bien des sushis, des volailles à la crème ou un fromage à pâte molle peu affiné.

Servir ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, permet d’apprécier l’intensité de ses arômes, la finesse de ses bulles et la délicatesse de sa texture. Privilégiez une flûte élancée pour exalter son effervescence et son bouquet.