Vins Effervescent Champagne Champagne Phlipaux Père & Fils - Grand Brut Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grand Brut Réserve de la maison Champagne Phlipaux Père & Fils illustre le savoir-faire traditionnel de cette famille champenoise. Il s’agit d’un Champagne blanc non millésimé, ce qui signifie qu’il est issu d’un assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance de style et de qualité, typique de la région. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Champagnes bruts réservent traditionnellement un équilibre subtil entre les trois cépages phares de la région : le Pinot Noir qui apporte structure et puissance, le Meunier qui offre fruité et rondeur, et le Chardonnay, garant de finesse et de fraîcheur. Vinifiée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée a probablement bénéficié d’un vieillissement sur lies en cave, conférant à la bulle sa finesse et des notes complexes de brioche, de fruits blancs, d’agrumes et une jolie minéralité.

La Champagne, située au nord-est de la France, est caractérisée par un climat continental à influence océanique, avec des hivers frais et des étés tempérés, propices à la lente maturation des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans l’expression unique des vins de la région, en apportant tension et élégance. C’est d’ailleurs ici, sur ces terroirs exigeants, qu’est née l’altération effervescente du vin, aujourd’hui mondialement célèbre sous le nom de Champagne. L’histoire et la culture vigneronne de la Champagne se retrouvent dans chaque flûte, et la maison Phlipaux Père & Fils perpétue avec exigence cette tradition.

Ce Grand Brut Réserve sera le compagnon idéal de moments festifs, à l’apéritif avec des gougères au fromage, des huîtres fraîches, des carpaccios de poissons ou encore des sashimis. Il sublimera des plats régionaux tels qu’un jambon de Reims ou une andouillette à la moutarde, et se mariera à merveille avec un plateau de fruits de mer. Sa vivacité le rend également parfait sur une volaille à la crème ou un fromage peu affiné comme un Chaource.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Champagne à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres en forme de tulipe pour libérer toute la complexité du vin, et n’hésitez pas à sabrer ou ouvrir délicatement la bouteille pour préserver la finesse de la bulle. Bonne dégustation !