Vins Champagne Domaine La Vougeraie - 2015

Avis Viniou

Le Champagne 2015 du Domaine La Vougeraie est une cuvée d’exception, incarnant le savoir-faire d’une maison reconnue pour sa précision et son élégance. Issu principalement de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce millésime 2015 profite d’une année généreuse marquée par la maturité des raisins et un bel équilibre entre fraîcheur et densité. La vinification soigneuse sur lies fines, alliée à un élevage traditionnel et un dosage maîtrisé, confère à ce champagne une finesse de bulles remarquable et une complexité aromatique authentique. En bouche, on retrouve des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, une touche briochée et une minéralité rafraîchissante qui témoigne de la qualité du terroir.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Ce climat, allié à des sols crayeux d’une grande richesse, permet aux raisins de conserver une acidité vive tout en développant des arômes complexes au fil du temps. La Craie, omniprésente dans le sous-sol, apporte pureté et tension aux vins. La Champagne a une histoire prestigieuse, jalonnée d’innovations viticoles et synonyme de célébration à travers le monde entier. Les vins élaborés dans cette région incarnent le raffinement français et le respect d’une tradition ancestrale.

Ce champagne se mariera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un ceviche de bar, des huîtres fines de claire ou des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera aussi remarquablement bien des plats régionaux comme un jambon de Reims, ou en apéritif avec du gougères à l’emmental. Pour un accord gastronomique, tentez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade, la fraîcheur saline du vin s’accordera à merveille avec la mer.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure vive, il est recommandé de servir ce Champagne à une température située entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour savourer toute l’expression de son millésime unique et de son terroir d’exception.