Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Cristal Brut Champagne (Millésimé) - 2006

Avis Viniou

La cuvée Cristal 2006 de la maison Louis Roederer est l’un des champagnes les plus connus et recherchés au monde. Issu principalement de Pinot noir (environ 55-60%) complété de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et sa structure remarquables. Les raisins proviennent exclusivement de grands crus situés sur les meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Le millésime 2006 fut caractérisé par un été chaud et sec, suivi d’une vendange précoce et généreuse, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle. L’élaboration de ce champagne nécessite une attention extrême avec un vieillissement sur lies d’au moins 6 ans en cave, et l’assemblage n’intègre que les meilleures cuves. Sa vinification partielle sous bois, sans fermentation malolactique, lui assure une fraîcheur et une longévité remarquables.

La Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des précipitations régulières et des nuits fraîches qui contribuent à la vivacité de ses vins. Les sols de craie, de marne et de calcaire offrent un drainage optimal et confèrent une pureté minérale unique aux grands cuvées, où s’expriment la complexité du terroir et la précision du travail viticole. L’histoire de Louis Roederer remonte au XVIIIe siècle, la cuvée Cristal ayant été créée en 1876 à la demande du tsar Alexandre II – il s’agit donc d’un vin d’exception à la réputation internationale.

Cristal 2006 est un champagne de grande gastronomie. Grâce à son équilibre, sa complexité et sa texture crémeuse, il se mariera parfaitement avec des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de thon aux agrumes, ou encore une volaille truffée. Il sublime aussi les plats régionaux, comme la sole meunière ou les fromages frais de la Champagne – par exemple un Chaource. Pour magnifier les arômes d’agrumes confits, de brioche, de noisette et la minéralité de ce vin, servez-le après un léger repos en carafe, à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps de savourer l’évolution de son bouquet au fil de la dégustation pour profiter pleinement de sa noblesse et de sa profondeur.