Vins Effervescent Champagne Besserat de Bellefon - Blue Brut

Avis Viniou

La cuvée Blue Brut de Besserat de Bellefon est un Champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, majoritairement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette cuvée, en tant que “brut”, affiche une belle fraîcheur et un dosage modéré en sucres, qui lui confère vivacité et finesse. Le choix de la non-millésimation met en avant la volonté de la maison d’assurer un style régulier année après année, en mariant des vins de réserve avec de nouvelles récoltes. Cette vinification est réalisée selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies de plusieurs années, permettant l’épanouissement des arômes et la caractéristique effervescence fine.

La région de Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, produits sur un terroir unique constitué de sols crayeux qui confèrent au vin minéralité et élégance. Le climat septentrional impose une maturation longue et progressive des raisins, ce qui contribue à leur fraîcheur naturelle et à l’acidité marquée du vin final, nécessaires à l’équilibre des Champagnes bruts. L’histoire de la Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur un savoir-faire ancestral de la prise de mousse en bouteille qui distingue la méthode traditionnelle locale.

Le Besserat de Bellefon Blue Brut accompagnera parfaitement des mets raffinés et des amuse-bouches pour l’apéritif, comme des gougères, des huîtres ou des sashimis de saumon. Il se marie également à merveille avec des spécialités régionales telles qu’une andouillette de Troyes ou encore un chaource affiné. Pour un accord plus universel, pensez aux fruits de mer, poissons grillés ou sushis, dont la texture et la fraîcheur viendront sublimer la finesse des bulles.

Pour profiter pleinement de l’élégance et de la vivacité de ce Champagne, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa structure, ses arômes floraux et fruités tout en préservant la délicatesse de sa mousse. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de son effervescence optimale.