Vins Effervescent Champagne Denis Lallement - Maubeuge Construction Automobile - 2022

Avis Viniou

La cuvée Maubeuge Construction Automobile du domaine Denis Lallement, élaborée en 2022, s’inscrit pleinement dans la tradition champenoise. Cette cuvée brut Premier Cru se distingue par son assemblage soigné, majoritairement à base de pinot noir et de chardonnay, cépages emblématiques de la Champagne, auxquels peut s’ajouter une touche de pinot meunier pour la rondeur. Issu de vignobles classés Premier Cru, ce vin bénéficie d’un terroir crayeux typique de la Montagne de Reims ou de la Côte des Blancs, offrant minéralité, réseau de drainage naturel et expression pure du fruit. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise : une première fermentation en cuve, suivie d’une seconde fermentation en bouteille, créant l’effervescence délicate qui caractérise les grands champagnes.

La Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède un climat tempéré à tendance océanique et continentale, avec des précipitations modérées et une fraîcheur particulièrement marquée. Cette fraîcheur favorise la finesse des bulles, la vivacité de l’acidité et la tension aromatique des vins. La craie du sous-sol joue un rôle clé en régulant l’humidité, tout en permettant une maturation lente des raisins, garantissant l’élégance des cuvées produites.

La cuvée Maubeuge Construction Automobile accompagnera avec raffinement l’apéritif ou des mets raffinés. Elle s’accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, comme des huîtres fines de claire ou un tartare de saumon, mais saura aussi sublimer des gougères au fromage, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une expérience régionale, mariez-la à un plateau de fromages doux, tels que le chaource ou le brie de Meaux.

Servez cette cuvée brut entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, sa structure et la finesse de ses bulles. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité et profitez de ce Champagne d’exception dans des verres tulipe afin de concentrer ses arômes délicats.