Vins Effervescent Champagne Collery

Avis Viniou

Le Champagne Collery Premier Cru Brut incarne un style classique et racé de la région champenoise. Issu d’un assemblage traditionnel de raisins, principalement du Pinot Noir, du Chardonnay et parfois du Pinot Meunier, il ne revendique pas de millésime, ce qui permet à la Maison d’assurer une constance qualitative d’année en année. Classé Premier Cru, ce vin bénéficie de raisins sélectionnés sur des terroirs particulièrement qualitatifs, où l’encépagement, l’exposition et la minéralité des sols crayeux s’expriment pleinement. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte à cette cuvée complexité aromatique et finesse des bulles, signature indispensable des grands Champagnes.

La Champagne, région septentrionale de la France, est célèbre pour son climat frais à influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols reposent sur une craie qui assure un drainage parfait et confère aux vins une belle tension minérale. Riche d’une histoire pluriséculaire, la Champagne doit sa renommée mondiale à la persévérance de ses vignerons et à l’ingéniosité des maisons qui ont su affiner la méthode champenoise. Les villages Premier Cru, tels que ceux dont sont issus les raisins du Collery, jouissent d’une réputation d’excellence, gage d’un équilibre subtil entre puissance et élégance.

Pour sublimer ce Champagne Premier Cru Brut, privilégiez des accords raffinés et festifs. Il se révèle somptueux à l’apéritif, mais accompagne également merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, du saumon fumé ou encore un tartare de dorade. Un carpaccio de Saint-Jacques, des gougères ou une volaille aux morilles mettront aussi en valeur sa fraîcheur et ses notes briochées, tandis que la gastronomie champenoise propose également l’incontournable jambon de Reims ou le chaource.

Dégustez-le frais mais non glacé, autour de 8-10°C, afin d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Utilisez une flûte ou, mieux encore, un verre tulipe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Champagne exprime parfaitement l’esprit festif et sophistiqué de la région, pour célébrer les grandes occasions comme les plus beaux moments du quotidien.