Vins Effervescent Champagne Gratiot-Pillière - Millésime - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Millésime 2018 de la Maison Gratiot-Pillière est un Champagne brut issu de la méthode traditionnelle, élaborée exclusivement lors des grandes années. Ce millésime 2018 se distingue par l’équilibre et la générosité de l’année, et offre une effervescence élégante au sein de sa robe dorée. Composé en général d’un assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier, il exprime la fraîcheur et la finesse du terroir champenois. La vinification “méthode traditionnelle”, également appelée méthode champenoise, requiert une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin toute sa complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de brioche apportée par le vieillissement sur lies.

La Champagne, région viticole emblématique au nord-est de la France, profite d’un climat continental à influence océanique, marqué par des températures fraîches qui favorisent la lente maturation du raisin et la préservation de l’acidité. Les sols sont principalement constitués de craie, apportant minéralité et finesse aux vins effervescents. Ce terroir exceptionnel, exploité depuis des siècles, permet l’élaboration de Champagne d’une grande pureté aromatique, reconnus mondialement pour leur élégance et leur longévité. La tradition champenoise, solidement ancrée dans la culture de la région, garantit une rigueur dans le travail de la vigne et de la cave.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée millésimée et élégante accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un filet de bar poché. En apéritif, le Champagne Gratiot-Pillière 2018 sublimera parfaitement des bouchées de saumon fumé, du caviar, ou encore une terrine de volaille aux agrumes. Pour un accord régional, tentez-le avec une andouillette de Troyes finement grillée ou un fromage de Langres peu affiné, qui mettront en valeur la vivacité et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce Champagne brut millésimé entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir lentement et à utiliser des flûtes ou des verres à vin blanc pour mieux apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes.