Vins Effervescent Champagne Legouge-Copin - Inspirations Brut Millésime - 2013

Avis Viniou

La cuvée Inspirations Brut Millésimée 2013 du domaine Legouge-Copin est un Champagne blanc effervescent issu d’un millésime particulièrement élégant. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la Champagne, bien qu’il soit probable que le chardonnay et le pinot noir dominent dans cette cuvée, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2013 s’est distingué par des vendanges tardives, permettant aux raisins de maturer lentement et de conserver une excellente acidité, ce qui confère à ce Champagne une fraîcheur vive et des notes fines d’agrumes, de pomme verte et de brioche, accompagnées d’une délicate bulle. La vinification traditionnelle, menée en cuves inox et en bouteilles sur lies, favorise le développement de subtiles notes de vieillissement, comme la noisette fraîche et le pain grillé.

La Champagne, reconnue mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat continental à influence océanique. Les hivers y sont froids, les étés plutôt frais, ce qui assure aux raisins une lente et progressive maturation, propice à une acidité naturelle élevée, pilier de la fraîcheur des Champagnes. Les sols dominés par la craie, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, apportent aux vins une minéralité inimitable et une finesse remarquable, tandis que l’histoire de la région, marquée par l’exigence des assemblages et l’art du vieillissement, garantit des vins d’exception.

Ce Champagne Brut millésimé accompagnera parfaitement vos apéritifs raffinés : amuse-bouches iodés, carpaccio de Saint-Jacques, huîtres fraîches ou encore blinis au saumon fumé. Pour un accord régional, une andouillette de Troyes aux pommes de terre grenailles saura mettre en valeur la vivacité du vin, tout comme un fromage champenois tel que le Chaource.

Pour révéler toute sa palette aromatique et conserver la délicatesse de sa bulle, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes à Champagne pour mieux apprécier la finesse de son effervescence et son bouquet complexe. Un léger passage en carafe, quelques minutes avant dégustation, pourra sublimer les arômes pour les plus patients et amateurs avertis.