Vins Effervescent Champagne Nicolas - Première Cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Première Cuvée Brut de la maison Nicolas incarne l’élégance classique des champagnes non millésimés. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle assemble avec finesse les trois cépages emblématiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – issus de différents terroirs champenois pour garantir une régularité et une complexité aromatique constantes d’année en année. Sa vinification en bouteille, avec une longue maturation sur lies, apporte un perlage fin et persistant, une texture crémeuse ainsi qu’une richesse aromatique évoquant des notes de fruits frais, de fleurs blanches, de brioche et une pointe d’amande.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec une influence continentale marquée, ce qui confère aux raisins une acidité vive, essentielle à l’équilibre et à la fraîcheur du vin effervescent. Les sols crayeux jouent un rôle majeur dans la typicité des champagnes, permettant un excellent drainage et une maturation lente, tout en apportant minéralité et élégance. Champagne, région historique du vin de fête, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et son savoir-faire séculaire rayonne au-delà des frontières depuis le XVIIIe siècle.

Cette cuvée se prêtera particulièrement bien à l’apéritif, accompagnée de gougères ou de fruits de mer. Elle sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques, une terrine de poisson, voire un tartare de dorade. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une andouillette de Troyes légèrement relevée, ou encore à une salade de lentillons de Champagne, typique de la région.

Il est conseillé de servir ce champagne bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de laisser pleinement s’exprimer ses arômes délicats ainsi que l’élégance de sa bulle. Utilisez des flûtes élancées pour apprécier la finesse du cordon.