La Cuvée Grande Réserve Rosé de Nicolas Feuillatte est un Champagne rosé non millésimé, élaboré à partir des cépages traditionnels champenois : principalement le Pinot Noir, souvent complété par du Pinot Meunier et un peu de Chardonnay. Ce vin effervescent de type brut, séduit par sa robe saumon éclatante, sa bulle fine et persistante, ainsi qu’un nez expressif où se mêlent des arômes de fruits rouges – fraise, framboise, groseille – légèrement soulignés par une touche florale et quelques notes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, la chair fruitée, soutenue par une belle fraîcheur et une structure délicate, évoquant gourmandise et élégance.
La Champagne, région au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une influence océanique, ce qui offre fraîcheur et amplitude thermique, favorables à la lente maturation des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Les sols, majoritairement constitués de craie, permettent un drainage efficace et confèrent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, la Champagne a bâti sa réputation autour du vin effervescent dont la méthode traditionnelle, appelée méthode champenoise, est l’une des plus exigeantes au monde. Nicolas Feuillatte, l’une des plus jeunes maisons de Champagne mais aujourd’hui l’une des plus reconnues, a su imposer un style contemporain, alliant savoir-faire collectifs et innovation.
Pour accompagner cette cuvée rosée, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Elle se mariera parfaitement avec des bouchées de saumon fumé, des sushis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Côté cuisine française, tentez une association avec une salade de magret de canard fumé ou un dessert aux fruits rouges comme une charlotte à la fraise. Pour un clin d’œil régional, servez-la à l’apéritif avec un biscuit rose de Reims.
Servez ce Champagne rosé à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Utilisez de grands verres à Champagne pour permettre aux arômes de mieux s’exprimer et, si possible, laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster pour apprécier pleinement sa palette.
