Vins Effervescent Champagne Champagne Pernet et Fils - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Brut de Champagne Pernet et Fils est un vin effervescent non millésimé, élaboré au cœur de la prestigieuse région de Champagne, en France. Issue d’un assemblage minutieux, caractéristique des grandes maisons champenoises, elle met en valeur les cépages traditionnels champenois que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La mention « Cuvée Prestige » annonce généralement une sélection rigoureuse des raisins et une proportion plus élevée de vins de réserve, ce qui confère au vin une belle complexité et une structure harmonieuse. Le processus de vinification, comprenant une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, développe des arômes fins de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de brioche, accompagnés d’une bulle élégante et persistante.

La région de Champagne jouit d’un terroir unique, façonné par un climat tempéré, caractérisé par des influences océaniques et continentales, et par des sols crayeux, calcaires et marneux offrant un excellent drainage. Ce sous-sol, véritable trésor de la région, favorise l’expression de la fraîcheur et de la minéralité typiques des champagnes. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s’est imposée comme le berceau des vins effervescents les plus renommés au monde, grâce à un savoir-faire sans égal et à des traditions solidement ancrées.

Ce champagne brut élaboré dans la tradition s’accordera parfaitement avec des apéritifs raffinés, des huîtres, des sashimis, mais aussi des spécialités régionales comme une andouillette de Troyes ou un chaource affiné. Il sublimera également des poissons grillés, des crustacés ou même un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation idéale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses bulles et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à utiliser une flûte élancée ou une tulipe pour concentrer les arômes et profiter pleinement de l’expérience.