La cuvée Grain d'argile 2021 du domaine Barrat-Masson est un Champagne Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de raisins chardonnay, cépage emblématique de finesse et de vivacité en Champagne. Issu de l’appellation Champagne AOC, ce vin effervescent en version brut nature, c’est-à-dire sans ajout de liqueur d’expédition après le dégorgement, met en avant la pureté et la minéralité de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat assez frais et des vendanges précoces en raison du gel printanier, donne naissance à un vin ciselé, doté d’une belle acidité, révélant des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche florale délicate. La vinification, respectueuse de l’expression du chardonnay, laisse transparaître la trame minérale et crayeuse caractéristique du sol champenois.
Le Champagne trouve son origine dans une région septentrionale, aux confins de la Marne et de l’Aube, où le climat frais allié à un sous-sol principalement crayeux confère aux vins une fraîcheur et une élégance remarquables. Ce terroir unique, façonné par des siècles de tradition viticole et l’influence des fleuves, a permis à la région de devenir le berceau des plus grands effervescents au monde. Barrat-Masson, engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, magnifie ici le potentiel du chardonnay champenois.
Ce style de Champagne brut nature, très tendu, sublimera des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille une truite marinée à l’aneth, ou, pour jouer la carte régionale, un tartare de bar aux zestes de citron confit. Il peut aussi être servi en apéritif, mettant en valeur la salinité des amuse-bouches iodés.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Grain d’argile 2021 à une température de 8 à 10°C, dans des verres suffisamment ouverts pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour apprécier la complexité de ses arômes et la finesse de sa bulle.
