Le Champagne Barrat-Masson Cuvée Grain d'Argile 2021 est un blanc de noirs élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, généralement le pinot noir et/ou le pinot meunier, récoltés en 2021. Cette maison familiale, engagée dans une viticulture biologique, propose ici une approche respectueuse du terroir champenois avec une vinification selon la méthode traditionnelle, qui offre une effervescence fine et persistante. La mention « brut » signale un dosage faible en sucres, mettant en valeur la pureté et la tension du vin. La Cuvée Grain d’Argile se distingue par une robe lumineuse, des notes de fruits blancs, de fruits à noyau mûrs, rehaussées de touches briochées et d’une minéralité typique du sol champenois.
Issu du terroir de la Champagne, internationalement reconnu pour l'excellence de ses vins effervescents, ce vin bénéficie d’une mosaïque de sols, principalement calcaires, qui apportent une belle acidité et de la fraîcheur au vin. Le climat continental marqué par la fraîcheur et des précipitations régulières, associé à une histoire pluriséculaire, forge l’identité unique de cette région. Le travail en bio des vignerons Barrat-Masson accentue l’éclat naturel du fruit et exprime avec sincérité la singularité de leur parcelle.
La Cuvée Grain d’Argile s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée. Essayez-la à l’apéritif sur des gougères au comté ou avec des sashimis de saumon. Sa structure racée et fruitée accompagne élégamment un filet de bar sauce citronnée ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour un accord régional, servez-la avec un jambon de Reims légèrement fumé ou un fromage de Chaource, dont la douceur s’harmonise à la vivacité du champagne.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses bulles, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation afin qu’il conserve toute sa fraîcheur et son éclat. Un léger passage en carafe est possible si vous souhaitez en renforcer la complexité.
