Vins Effervescent Champagne Champagne Stéphane Pernet - Carte d'Or

Avis Viniou

La Cuvée Carte d'Or du Champagne Stéphane Pernet est un vin effervescent non millésimé, élaboré dans le respect de la tradition champenoise. Ce champagne blanc brut se distingue par son assemblage harmonieux, typique des maisons de la région, associant généralement les trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir, qui apporte structure et puissance, le Pinot Meunier, reconnu pour sa rondeur et ses arômes fruités, ainsi que le Chardonnay, garant de finesse et de fraîcheur. L'élaboration de ce vin suit la méthode traditionnelle champenoise, qui comprend une seconde fermentation en bouteille, synonyme de bulles délicates et persistantes. La mention "Carte d'Or" évoque souvent un style généreux, axé sur l'équilibre entre le fruité, la vivacité et la complexité conférée par un élevage prolongé sur lies.

La Champagne, terre d'origine de ce vin, se situe au nord-est de la France et bénéficie d’un climat continental tempéré, parfois sujet à des variations importantes de température. Cette fraîcheur climatique favorise l’élaboration de vins d’une grande acidité naturelle, essentielle pour produire des champagnes élégants et racés. Les sols, majoritairement composés de craie, confèrent au vin une minéralité et une finesse qui font la réputation mondiale de la région. La longue histoire viticole locale, datant du Moyen Âge, s’illustre par l’expertise accumulée en viticulture et en vinification, perpétuant les standards d’excellence du Champagne.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des associations classiques avec des amuse-bouches fins, des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis, leur fraîcheur et leur délicatesse s’accordant parfaitement avec la vivacité et la bulle du vin. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou le Chaource, fromage crémeux de la région, constituent aussi de délicieux accords, mettant en avant la richesse subtile et l’élégance du champagne brut.

À la dégustation, servez ce Champagne Stéphane Pernet Carte d'Or à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et la finesse de sa mousse. Utilisez de grands verres en forme de tulipe afin de valoriser la complexité aromatique et la persistance des bulles, éléments signatures de ce vin effervescent.