Le Champagne Louis Roederer Cuvée Collection 243, millésime 2018, est un vin effervescent blanc issu exclusivement de raisins blancs, ce qui indique qu’il s’agit d’un blanc de blancs, élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay. La maison Louis Roederer, reconnue pour son excellence et son savoir-faire, élabore cette cuvée en sélectionnant les plus beaux terroirs de la Champagne, notamment ceux de la Côte des Blancs, réputée pour la finesse et l’élégance de ses chardonnays. La Cuvée Collection 243 reflète l’assemblage précis de différents crus, bénéficiant d’une vinification attentive : pressurage délicat, fermentation thermorégulée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, partielle fermentation malolactique pour plus d’onctuosité et affinage prolongé sur lies apportent à ce vin une grande complexité et un remarquable équilibre.
La Champagne, et particulièrement la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales qui assurent la fraîcheur nécessaire à la vivacité de ses vins. Les sols majoritairement crayeux confèrent aux raisins minéralité et tension, qualités essentielles à la typicité du chardonnay champenois. Terre de prestige, la région fut reconnue dès le XVIIIe siècle pour ses vins effervescents de haute volée, mariage subtil entre tradition et innovation permanente.
Ce champagne blanc de blancs d’une grande pureté s’accordera parfaitement à des huîtres fines de Claire, des sashimis de poisson blanc ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il révèlera également son potentiel avec des plats locaux comme une tarte aux poireaux, ou des fromages frais typiques de la région, tels que le chaource ou un brie de Meaux jeune. Lors de l’apéritif, il sublimera de simples gougères au Comté.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, il est conseillé de servir le Champagne Louis Roederer Collection 243 entre 8 et 10°C. Un bref passage au réfrigérateur d’environ trois heures, ou dans un seau à glace, permettra de révéler toute l’élégance et la précision de ce grand champagne. N’hésitez pas à déguster dans des verres tulipes afin de profiter au mieux de la palette aromatique et de la finesse de ses bulles.
