Vins Effervescent Champagne Jacques Picard - Art de Vigne - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Art de Vigne 2009 de la maison Jacques Picard est un champagne d’exception issu d’un millésime remarquable. Elaborée selon les règles exigeantes de l’appellation Champagne AOC, cette cuvée extra-brut met en valeur la pureté des cépages traditionnels de la région, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici : on y retrouve probablement une dominance de Chardonnay, complétée par du Pinot Noir et du Pinot Meunier, conférant finesse, structure et complexité aromatique. L’année 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d’une belle maturité, qui se traduisent dans le vin par une grande générosité aromatique et une intensité particulière. La vinification soignée, avec un dosage extra-brut, privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur, tout en laissant transparaître la structure du millésime.

La Champagne, reconnue pour son terroir unique, repose sur des sols majoritairement crayeux qui favorisent le drainage et magnifient la minéralité du vin. Le climat continental tempéré de la région assure des maturités lentes et une préservation extraordinaire de l’acidité, indispensable à l’élaboration de grands vins effervescents dotés de vivacité et de longévité. Historiquement, la région s’est imposée comme un haut lieu de prestige viticole, et les maisons familiales comme Jacques Picard perpétuent ce savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée extra-brut, privilégiez des mets raffinés et peu dominés par le sucre, afin de respecter la vivacité et la tension du vin. Des fruits de mer iodés, comme des huîtres fines de claire ou des sashimis de poisson blanc, sublimeront la finesse des bulles. Dans la tradition régionale, une entrée comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar au beurre citronné constituent d’excellents accords. À l’apéritif, des gougères ou un comté affiné relèveront également sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut révéler toute la subtilité du millésime 2009, surtout si la cuvée possède quelques années de repos en cave. Prenez le temps de savourer son évolution en bouche et son ampleur élégante sur la finale minérale.