Vins Effervescent Champagne Jacques Picard - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de la maison Jacques Picard est un Champagne Brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui incarne tout le savoir-faire de cette région emblématique. Cette cuvée, issue d’un assemblage harmonieux de différents cépages champenois – généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay –, offre ainsi une belle représentativité du vignoble. Dotée de la certification bio, elle traduit un engagement pour le respect de l’environnement et une viticulture saine. Le non millésimé permet un assemblage de vins de plusieurs années, garantissant une régularité de style et une belle complexité aromatique aux notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une touche subtile de brioche ou de noisette liée à l’élevage sur lie.

Le Champagne est une région viticole unique, réputée pour son climat septentrional, frais et tempéré, où les vignes profitent de longues maturations qui préservent la fraîcheur et la vivacité des raisins. Les sols, principalement crayeux, apportent minéralité et finesse aux vins. Cette région historique jouit d’une renommée mondiale depuis le XVIIIe siècle, grâce à ses prestigieuses maisons et leur quête d’excellence continue. L’appellation Champagne AOC garantit un cahier des charges strict et une identité authentique, mêlée à une tradition innovante, comme le montre la montée de la viticulture biologique.

Un Champagne Brut comme la Cuvée Réserve Jacques Picard se prête à de nombreux accords. Il accompagnera à merveille des amuse-bouche fins, des huîtres, ou un tartare de poisson. Pour rester dans la tradition champenoise, osez le servir avec un fromage local comme le Chaource ou une volaille à la crème. Il accompagne aussi parfaitement les sushis, les crevettes au gingembre, et en dessert une tarte au citron meringuée mettra en valeur la vivacité de ses bulles.

Pour que ce Champagne exprime pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut également apporter davantage d’expression après quelques minutes dans le verre.