Vins Effervescent Champagne Mangin et Fils - Le Chêne-La-Reine

Avis Viniou

La cuvée Le Chêne-La-Reine de la maison Mangin et Fils est un Champagne brut non millésimé, élaboré traditionnellement selon la méthode champenoise. Issue d’un assemblage typique de la région, cette cuvée se distingue par sa finesse et sa vivacité. Selon les usages locaux, l’assemblage réunit généralement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce qui confère au vin un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité, et une belle structure. Vieilli sur lies, il développe des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche briochée, typique des champagnes bien élaborés.

Située au nord-est de la France, la région de Champagne bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés modérés. Le sol majoritairement crayeux joue un rôle crucial : il retient la chaleur et assure un drainage optimal, favorisant la maturation progressive des raisins. La Champagne possède une histoire viticole prestigieuse, remontant au Moyen Âge, et a su s’imposer comme la référence mondiale des vins effervescents grâce à l’innovation de la méthode champenoise. L’appellation d’origine contrôlée impose un cahier des charges rigoureux qui garantit la qualité des cuvées.

Un Champagne brut comme la cuvée Le Chêne-La-Reine s’accorde parfaitement avec une grande variété de mets. En apéritif, il sublimera des amuse-bouches iodés comme des huîtres, des blinis au saumon ou des gougères au fromage. À table, il accompagnera harmonieusement des sashimis, un tartare de dorade, des fruits de mer, mais aussi une volaille rôtie ou une blanquette de veau légère. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un crottin de Chavignol ou un Chaource, fromages typiques du terroir champenois.

Servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats. Laissez-le s’aérer quelques minutes après le service pour qu’il s’exprime pleinement et profitez de sa finale élégante, signature d’une belle maison de Champagne.