Vins Champagne Moet et Chandon

Avis Viniou

Ce Champagne Rosé non millésimé de la maison Moët & Chandon est un vin effervescent élégant, issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il bénéficie d’un assemblage judicieux de vins de réserve et de vins issus de la dernière vendange. Le style rosé est obtenu, soit par l’ajout d’une petite proportion de vin rouge tranquille champenois, soit par une courte macération des raisins noirs. Ce vin séduit par sa robe saumonée aux reflets brillants et son bouquet complexe, mêlant fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), notes de pivoine et une touche subtile de pâtisserie. En bouche, il se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et une certaine amplitude.

Le Champagne est une région au nord-est de la France, célèbre pour son climat frais et tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérés. Les sols crayeux sont une signature géologique de l’appellation, offrant drainage, minéralité et concentration aromatique aux raisins. L’histoire du Champagne remonte à plusieurs siècles, la maison Moët & Chandon ayant été fondée en 1743 et incarnant le prestige et le savoir-faire champenois. La région est reconnue pour son patrimoine, ses caves troglodytes et la maîtrise de l’assemblage pour produire des vins effervescents raffinés et équilibrés.

Ce Champagne Rosé accompagnera merveilleusement des mets délicats. Il exalte un apéritif haut de gamme, des amuse-bouches à base de saumon fumé ou des tartares de poisson. Les viandes blanches, comme un suprême de volaille sauce légère ou un filet de veau rosé, révèleront toute la finesse du vin. Pour les accords de terroir, essayez-le avec un jambon de Reims, ou une salade de lentillons de Champagne. Côté dessert, il s’accorde élégamment avec une charlotte aux fraises ou un sablé aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes qui concentrent les arômes, et n’hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur pétillante et la pureté de ses arômes fruités.