Vins Effervescent Champagne Chapuy - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Chapuy Cuvée Tradition Brut est une belle expression de l’identité champenoise, issue de l’assemblage traditionnel qui caractérise la maison Chapuy. Ce vin effervescent non millésimé met en valeur les trois principaux cépages de la région : le Pinot Noir, qui apporte structure et puissance, le Pinot Meunier, apprécié pour sa rondeur et ses arômes fruités, et le Chardonnay, qui confère fraîcheur, vivacité et élégance à l’ensemble. L’absence d’année revendiquée (non millésimé) permet au chef de cave de marier différentes récoltes pour assurer une régularité de style, typique des grandes maisons de Champagne. La vinification, souvent en cuves inox, préserve la pureté du fruit, tandis qu’un élevage sur lies fines de plusieurs mois, voire années, apporte complexité aromatique et délicatesse de bulles.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique, marqué par des hivers froids et un ensoleillement modéré, conditions idéales pour la lente maturation du raisin. Les sols crayeux, particulièrement ceux de la Côte des Blancs où est implantée la maison Chapuy, favorisent le drainage et la restitution de chaleur, contribuant à la minéralité et à la finesse des champagnes de la région. Terre d’histoire viticole, la Champagne élabore ses vins effervescents selon la méthode traditionnelle depuis le XVIIe siècle, ce qui garantit un style unique reconnu dans le monde entier.

Ce Champagne Brut, à la bulle fine et à la fraîcheur délicate, se marie idéalement avec des apéritifs raffinés : gougères, blinis au saumon fumé, ou encore des fruits de mer comme les huîtres et les crevettes. Il accompagne avec brio les spécialités régionales, notamment le jambon de Reims ou le fromage de Chaource. Vous pouvez aussi le servir sur des plats plus modernes, comme des sushis ou un tartare de dorade, qui mettront sa vivacité en valeur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Tradition à une température de 8 à 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Veillez à utiliser des flûtes de bonne hauteur pour apprécier la finesse de la mousse. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra au vin de révéler pleinement ses nuances aromatiques.