Vins Effervescent Champagne Florine Henriet - Velours

Avis Viniou

La Cuvée Velours de la maison Florine Henriet est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’excellence et d’authenticité. Sa robe lumineuse, d’un blanc éclatant, laisse présager une bulle fine et persistante. Ce brut subtil intègre un assemblage de cépages typiques champenois, probablement majoritairement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce qui lui confère à la fois fraîcheur, fruité et une belle vinosité. Le choix d'un vin non millésimé permet à la maison de garantir une qualité constante à travers les années, en associant des vins de différentes récoltes, afin de préserver le style maison. La vinification en méthode traditionnelle, ou « champenoise », procure à ce vin une complexité aromatique avec des notes briochées, d’agrumes mûrs, de pomme croquante et une touche florale.

La Champagne, berceau de ce vin d’exception, bénéficie d’un climat septentrional caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et une touche océanique, offrant une maturation lente et régulière des raisins. Le sous-sol crayeux, propre à la région, permet un excellent drainage et confère aux vins leur finesse et leur minéralité typiques. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Champagne est synonyme d’élégance et d’art de vivre à la française, avec son terroir unique, capable de produire des vins mousseux d’une vivacité et d’une longévité remarquables.

La fraîcheur et la structure de cette Cuvée Velours en font une compagne idéale pour des huîtres fines de claire, des sashimis de poisson blanc, ou encore une assiette de gougères au comté pour un accord régional raffiné. En plat principal, un filet de bar sauce champagne ou une volaille à la crème seront magnifiés par la vivacité et les notes subtiles de ce Champagne. En dessert, privilégiez des accords légers et peu sucrés comme une tarte au citron meringuée ou une salade de fruits frais.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour mettre en valeur toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de révéler son bouquet aromatique avec élégance.