Vins Effervescent Champagne Laurent Pessenet

Avis Viniou

Le Champagne rosé brut Laurent Pessenet est un vin effervescent fin et élégant issu de l’assemblage classique en Champagne, généralement composé des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, auxquels s’ajoute un faible pourcentage de vin rouge pour donner à ce Champagne sa robe délicate aux reflets saumonés. Ce vin n’est pas millésimé : il s’appuie donc sur l’expertise de la maison pour assurer une constance dans son expression gustative, mêlant fraîcheur et vinosité. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique tandis que l’élevage sur lies confère une texture crémeuse et des notes subtiles de fruits rouges, de groseille et de brioche, typiques d’un rosé brut bien maîtrisé.

Le Champagne est un terroir d'exception situé au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré et frais, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols majoritairement crayeux contribuent à la finesse des bulles et à la minéralité du vin. Chargée d’histoire, la région s’est spécialisée depuis le XVIIIe siècle dans l’élaboration de vins effervescents réputés dans le monde entier. Les traditions d’assemblage qui prédominent en Champagne visent à créer des vins complexes et harmonieux, aptes à vieillir tout en conservant leur fraîcheur.

Ce Champagne rosé brut s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagnera parfaitement des mets raffinés comme un carpaccio de saumon, des sashimis de thon ou encore une salade de homard. Son caractère fruité et sa structure délicate s’accordent aussi à merveille avec des desserts aux fruits rouges, une tarte aux fraises ou encore des biscuits roses de Reims, spécialité locale.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse des arômes, servez ce Champagne rosé entre 8 et 10°C. Une dégustation dans des flûtes élancées permettra de mettre en valeur la délicatesse de ses bulles et la beauté de sa robe. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes fruités et briochés s’expriment pleinement.