Vins Effervescent Champagne Edouard Brun & Cie - Réserve Premier Cru - 2023

La Cuvée Réserve Premier Cru 2023 d’Edouard Brun & Cie est un champagne de grande distinction, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée, Brut, exprime toute la finesse et la complexité d’un assemblage harmonieux, représentatif du savoir-faire de la maison. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les champagnes de la maison font souvent la part belle au pinot noir, pinot meunier et chardonnay, issus ici de terroirs classés Premier Cru. Le millésime 2023, bien que jeune, suggère une fraîcheur et une vivacité marquées, portées par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de délicates notes briochées sur une trame effervescente élégante.

La région de Champagne bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Ce climat relativement frais, conjugué à la spécificité des sols crayeux, confère aux raisins une exceptionnelle fraîcheur et une expression aromatique singulière. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que le vin de Champagne acquiert sa notoriété internationale, grâce à la maîtrise de la prise de mousse et des techniques de vinification qui font encore aujourd’hui la réputation des grandes maisons.

La Cuvée Réserve Premier Cru s’accordera idéalement avec des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer (huîtres, langoustines, tartare de Saint-Jacques), ou un carpaccio de dorade. Elle accompagnera également une volaille pochée à la crème, un fromage à pâte molle comme le brillat-savarin ou encore des spécialités champenoises telles que les biscuits roses de Reims en dessert. La fraîcheur de ce Brut, combinée à la finesse de ses bulles, sublime les mets délicats et peu épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 6 et 8°C afin de préserver toute la vivacité de son effervescence et d’exalter la richesse de ses arômes. Un léger temps d’aération dans de beaux verres tulipe vous permettra d’apprécier toute la complexité de cette cuvée prometteuse.