Vins Champagne Charles Laffite - Belle Cuvée - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Belle Cuvée 2015 de la maison Charles Laffite est un champagne blanc sec élaboré dans l’un des terroirs les plus prestigieux de France. La maison, séculaire, s’appuie sur le savoir-faire champenois traditionnel pour produire cette cuvée millésimée, élaborée à partir d’un subtil assemblage des trois grands cépages d’appellation : le Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur, le Pinot Noir pour la structure et la complexité aromatique, et le Pinot Meunier pour la rondeur et le fruité. Le millésime 2015, marqué par une météo ensoleillée et des vendanges précoces, offre des raisins à maturité optimale, résultant en un vin riche, équilibré, avec une belle tension, soutenu par une effervescence fine.

La région de Champagne jouit d’un climat tempéré à dominante océanique, aux hivers rigoureux et aux étés modérés. Cette particularité climatique, alliée à une mosaïque de sols calcaires et crayeux, confère une minéralité singulière et une grande fraîcheur aux vins de la région. L’histoire viticole de la Champagne est riche, offrant aux amateurs du monde entier des vins de célébration et de raffinement depuis plusieurs siècles, perpétuant le goût du champagne millésimé comme vin de caractère et de garde.

Pour magnifier la Cuvée Belle Cuvée 2015, privilégiez des associations avec des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou encore des huîtres spéciales. Les volailles en sauce légère à la crème, quelques fromages frais, ou en accord régional, une salade de lentillons roses de Champagne agrémenteraient admirablement sa vivacité et ses notes briochées.

Servez ce champagne entre 8 et 10°C pour exprimer toute la complexité de ses arômes tout en préservant la finesse de ses bulles et la fraîcheur de son profil. Versez-le dans un verre à champagne tulipe pour favoriser la concentration aromatique. Laissez le vin s’épanouir quelques instants en bouche afin d’apprécier pleinement la persistance et le raffinement propres aux belles cuvées millésimées de Champagne.