Vins Effervescent Champagne Champagne de Castellane - Bicentenaire de la Révolution Française Bleu Blanc Rouge

La Cuvée Bicentenaire de la Révolution Française Bleu Blanc Rouge signée Champagne de Castellane est un champagne brut non millésimé, célébrant l’histoire et le savoir-faire de cette maison emblématique. Élaborée dans le respect de la tradition champenoise, cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de plusieurs cépages classiques de Champagne, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cet équilibre offre un vin effervescent à la robe d’un or pâle, agrémenté de fines bulles persistantes. En bouche, on retrouve une attaque vive, soutenue par une agréable fraîcheur, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche subtile de brioche qui évoque le vieillissement sur lies.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré à fortes influences océaniques. Ce climat frais, ponctué de précipitations régulières, favorise une maturité lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle, indispensable à la production de champagnes élégants et équilibrés. Le terroir champenois est réputé pour ses sols crayeux, qui drainent parfaitement l’eau tout en restituant la chaleur aux racines, conférant au vin finesse et minéralité. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s’est imposée grâce à une histoire prestigieuse, héritée du savoir-faire de générations de vignerons.

Pour magnifier cette cuvée emblématique, privilégiez des accords avec des mets simples et raffinés à la fois. Les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou un tartare de poisson s’associent particulièrement bien avec la fraîcheur et la tension du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques, une terrine de poisson ou encore un fromage régional tel que le Chaource, révéleront toute l’élégance du champagne. Pour les plus gourmands, une tarte fine aux pommes peu sucrée sera parfaite en finale.

Avant de le déguster, veillez à servir ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un rafraîchissement en seau à glace environ vingt minutes avant le service permettra de sublimer la vivacité des bulles et la finesse des arômes. Utilisez de préférence des flûtes pour apprécier pleinement la finesse et la persistance de sa mousse. N’hésitez pas à laisser le vin s’exprimer quelques minutes dans le verre afin d’en admirer toute la complexité.