Vins Champagne Veuve Cliquot - Brut réserve cuvée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Brut réserve de la maison Veuve Clicquot, millésime 2021, incarne tout le savoir-faire champenois. Élaborée à partir des trois cépages classiques de la région — Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier — cette cuvée est reconnue pour son équilibre subtil. L’assemblage est traditionnellement dominé par le Pinot Noir, apportant structure et richesse, complété par le Chardonnay pour la finesse et la fraîcheur, et le Pinot Meunier pour la rondeur. Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus de Champagne, et la vinification, qui inclut une longue maturation sur lies en cave, apporte complexité aromatique et texture crémeuse à ce Brut sec.

La Champagne, région nordique à l’influence climatique fraîche et continentale, bénéficie de sols crayeux uniques qui favorisent le drainage et la minéralité dans les vins. Ce terroir particulier offre à la vigne des conditions idéales pour une maturation lente, préservant l’acidité et la finesse des raisins, essentielle à l’élaboration de grands champagnes. La région possède une histoire riche, marquée par la tradition des maisons iconiques telles que Veuve Clicquot, fondée au XVIIIe siècle, pionnière dans l’art de l’assemblage et du vieillissement du vin effervescent.

Pour ce Champagne Brut, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Il accompagnera idéalement des fruits de mer comme les huîtres ou un tartare de saumon, des sushis ou encore des plateaux de fromages fins (par exemple un Chaource ou un Brie de Meaux). Côté cuisine régionale, essayez-le avec une andouillette champenoise ou des bouchées à la reine. En apéritif, son élégance mettra parfaitement en valeur la convivialité du moment.

Servez ce Champagne Brut Réserve bien frais, à une température idéale de 8-10°C pour révéler toute sa palette aromatique : notes d’agrumes, de fruits blancs, touches briochées et finale minérale. Adoptez une flûte élancée pour préserver la finesse de la bulle et profitez pleinement du style inimitable de Veuve Clicquot.