Vins Champagne Denis Père&Fils - Brut premier cru - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Denis Père & Fils Cuvée Brut Premier Cru 2013 est une belle expression du savoir-faire champenois, en particulier sur un millésime intéressant par sa fraîcheur et son potentiel de garde. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région – souvent majoritairement Pinot Noir et Chardonnay, parfois complétés par du Pinot Meunier – cette cuvée premier cru reflète la pureté des terroirs classés et la finesse de la vinification maison. L’année 2013 est marquée par une maturation lente des raisins, offrant des vins vifs et équilibrés, avec de subtils arômes de fruits blancs, d’agrumes, de brioche et une belle minéralité. La bulle y est fine et élégante, le dosage « brut » conservant un profil sec particulièrement adapté à l’apéritif comme à la gastronomie.

La région viticole de Champagne est unique au monde par ses sols crayeux, qui confèrent une exceptionnelle fraîcheur et une grande capacité de vieillissement aux vins. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, apporte la tension et la finesse caractéristiques des grands champagnes. Historiquement, cette région incarne le luxe et la célébration depuis des siècles, avec des villages « premier cru » réputés pour la qualité de leur raisin, synonymes d’équilibre et de complexité.

Pour les accords mets et vins, ce Champagne Brut Premier Cru 2013 se mariera parfaitement avec des fruits de mer fins, tels que des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Il saura aussi magnifier les plats régionaux comme un pâté en croûte champenois ou une terrine de poisson. En plat principal, on pourra l’associer à un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la complexité aromatique sans masquer la vivacité de la bulle. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour que le vin s’aère légèrement et exprime toute la subtilité de son millésime.