Vins Champagne Malard - Premier Cru - 2015

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru 2015 du château Malard est un champagne blanc issu du prestigieux terroir de Champagne, en France. Ce millésime met en avant le savoir-faire de la maison Malard, qui sélectionne avec soin ses raisins provenant exclusivement de villages classés Premier Cru, gage d’une qualité remarquable. Généralement élaboré à partir d’un assemblage typique champenois – principalement du Chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance, du Pinot Noir pour la structure et du Pinot Meunier pour le fruit – ce vin offre une bulle fine et persistante, ainsi qu’un équilibre subtil entre vivacité et complexité. L’année 2015, marquée par une maturité optimale du raisin grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, confère à ce champagne une profondeur aromatique tout en conservant la tension caractéristique de la région. La vinification s’est probablement effectuée en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté du fruit, avec un vieillissement sur lies qui enrichit la palette aromatique de nuances pâtissières et briochées.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, favorisant une maturation lente qui préserve la fraîcheur naturelle des raisins. Le sous-sol crayeux, particulièrement présent dans les villages classés Premier Cru, offre un drainage idéal et confère aux vins cette minéralité et cette finesse qui font la renommée mondiale de l’appellation Champagne AOC. L’histoire viticole de la région est intimement liée au développement de la méthode traditionnelle, faisant depuis plusieurs siècles la fierté et l’originalité de ses vins effervescents.

Pour accompagner cette cuvée Premier Cru 2015, privilégiez des mets raffinés qui ne domineront pas la complexité du champagne. Elle s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines ou un tartare de bar. Plus régionalement, un chaource légèrement affiné ou des gougères bourguignonnes sublimeront ses notes briochées et florales.

En dégustation, servez ce champagne à une température idéale située entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Veillez à ne pas le verser trop frais, au risque de brider ses arômes délicats, ni trop chaud afin de préserver la vivacité de ses bulles. Privilégiez des flûtes élancées pour apprécier la finesse de son effervescence.