Vins Champagne Varlot-Lenfant - Brut - 2019

Avis Viniou

La cuvée Brut 2019 du domaine Varlot-Lenfant est un champagne blanc issu de l’assemblage traditionnel champenois, souvent composé majoritairement de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay. Ce millésime 2019 se distingue par la fraîcheur de son année, offrant une intensité aromatique élégante et des bulles fines et persistantes. À la dégustation, il révèle un bel équilibre entre vivacité, notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile pointe briochée, signature des champagnes soigneusement vinifiés. Sa vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, conférant de la complexité et de la rondeur à l’ensemble.

La Champagne est une région viticole unique du nord-est de la France, connue pour son climat frais à influence océanique et continentale, qui assure une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à la finesse de ses vins mousseux. Les sols crayeux et calcaires des coteaux champenois favorisent le drainage et participent à la minéralité singulière de ses champagnes. La région possède une histoire viticole prestigieuse, érigée au rang de symbole du raffinement français depuis plusieurs siècles et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Brut dévoile toute sa splendeur à l’apéritif, avec des gougères, des toasts de saumon fumé ou des tartelettes aux fruits de mer. Elle accompagne également à merveille des fruits de mer frais, des huîtres, un tartare de dorade ou encore des bouchées à la reine, spécialité régionale. Pour une expérience typiquement champenoise, servez-la avec des biscuits roses de Reims ou un fromage de Chaource.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse, il est recommandé de servir ce champagne entre 8 et 10°C, dans des flûtes élégantes qui sauront exalter la délicatesse de ses bulles et la palette aromatique de ce millésime 2019 signé Varlot-Lenfant.