Vins Champagne DANGIN CHAMPAGNE PRESTIGE

Avis Viniou

Le champagne Dangin Prestige est un vin effervescent blanc, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce vin est issu d’un assemblage de différents cépages typiques de la région, généralement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, bien que la proportion exacte puisse varier selon la maison. L’absence de millésime signifie que ce champagne est un assemblage de plusieurs années, conçu pour refléter le style constant et la qualité de la maison Dangin. La vinification repose sur une double fermentation, dont la seconde en bouteille, condition sine qua non pour obtenir la finesse des bulles caractéristiques, avec un dosage sec qui équilibre élégamment fraîcheur et rondeur.

La Champagne, située à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, bénéficie d’un climat septentrional frais, au croisement de l’influence océanique et continentale. Cette fraîcheur, alliée à des sols crayeux, confère une grande minéralité et une acidité vibrante aux vins. La région a su transformer la rigueur climatique en atout, donnant naissance à un vin emblématique, synonyme de raffinement et de fête. L’histoire de la Champagne est marquée par une quête d’excellence, la maîtrise de l’assemblage et l’innovation dans l’élaboration du vin effervescent.

Le Dangin Prestige s’apprécie particulièrement à l’apéritif grâce à sa vivacité, son fruit et ses bulles délicates. Il accompagne à merveille des accords raffinés comme des huîtres, des sashimis de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des mets plus traditionnels de la région tels qu’un jambon de Reims ou une bouchée à la reine. Pour poursuivre le repas, il peut se marier à des volailles en sauce légère ou un fromage à pâte molle peu salé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées pour contenir la finesse de ses bulles et ouvrir le bouquet, et profitez de la fraîcheur et de l’élégance qui font la renommée des grands champagnes.