Vins Champagne DANGIN CHAMPAGNE ROSE

Avis Viniou

Le Dangin Champagne Rosé est un vin effervescent élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Ce Champagne, non millésimé, est issu d’un assemblage de cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui apporte sa structure et ses arômes de petits fruits rouges, complété souvent par du Chardonnay pour la finesse et la vivacité, et parfois du Pinot Meunier pour la rondeur. La teinte rosée est obtenue soit par assemblage d’un peu de vin rouge de Champagne à la cuvée, soit par une courte macération des peaux du Pinot Noir, offrant une robe saumonée éclatante et un nez friand marqué par des notes de fraise des bois, de framboise et de pivoine. En bouche, on retrouve une bulle fine, une attaque fraîche, des arômes délicats de fruits et parfois une légère touche épicée. Ce Champagne rosé sec se caractérise par son équilibre entre vivacité, fruité et élégance.

La Champagne est une région septentrionale dont le climat frais, à dominante océanique et continentale, impose une maturation longue des raisins et confère au vin une belle acidité naturelle. Les sols crayeux et calcaires, typiques de la Côte des Bar (où la famille Dangin possède ses vignes), favorisent le drainage et la minéralité, influençant la pureté et la finesse des champagnes locaux. Fort d’une histoire riche, la région est internationalement reconnue comme le berceau des meilleurs vins effervescents, où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Ce Champagne rosé sera idéal en accompagnement d’apéritifs festifs, de sashimis de saumon, de tartares de thon, mais également sur un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition, tentez-le avec des spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou une salade de lentillons roses de Champagne. Il sublimera aussi les desserts aux fruits rouges, une charlotte ou une tarte aux fraises.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’effervescence de ce rosé, servez-le bien frais entre 7 et 9°C, dans des verres à champagne élancés ou légèrement évasés, afin de libérer tous ses arômes et sa mousse délicate.