Vins Effervescent Champagne Lanou-Brayé - Prés en bulles

La cuvée Prés en bulles de la maison Lanou-Brayé est un Champagne blanc brut non millésimé, issu d’un assemblage soigneusement élaboré par le chef de cave de la propriété. Ce style « non millésimé » met en avant la constance du savoir-faire champenois : il associe différentes années et cépages — généralement un équilibre subtil entre le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, cépages traditionnels de la région — afin d’obtenir une bulle fine, une fraîcheur persistante et une belle complexité aromatique. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille puis un élevage sur lies qui confère au vin ses notes briochées et une texture crémeuse, marque de fabrique des grandes maisons de Champagne.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, ce qui favorise une maturation lente des raisins préservant ainsi la vivacité et l’acidité naturelle, essentielles pour l’élaboration de vins effervescents de grand raffinement. Les sols crayeux de la Marne et de la Côte des Blancs, riches en minéraux, offrent une fraîcheur distinctive et une belle tension aux vins du secteur. Depuis plusieurs siècles, la Champagne s’est bâtie une réputation internationale grâce à son histoire, ses terroirs uniques et l’innovation constante des grandes maisons comme des petits producteurs.

La cuvée Prés en bulles se prête parfaitement à des accords tout en élégance : servez-la à l’apéritif, avec des toasts aux rillettes de poisson ou des gougères au fromage. Elle accompagnera à merveille les huîtres, un ceviche de dorade ou encore une blanquette de veau, dont la texture crémeuse sera sublimée par la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, tentez l’association avec une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux affiné.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de la finesse de ses bulles, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un seau à glace quelques minutes avant la dégustation permettra d’obtenir la température idéale et de révéler toutes les délicates nuances aromatiques de ce Champagne brut de belle facture.