Vins Effervescent Champagne Paul Hazard - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé Brut de Paul Hazard, élaborée au cœur de la Champagne, incarne tout le raffinement d’un vin effervescent rosé d’appellation Champagne AOC. Non millésimé, ce vin résulte d’un assemblage de plusieurs cépages traditionnels champenois, avec une dominante probable de Pinot Noir et de Chardonnay, à laquelle s’ajoute une touche de Meunier, typique de nombreuses cuvées rosées. La technique de vinification repose souvent sur l’incorporation d’un faible pourcentage de vin rouge tranquille dans la cuvée pour obtenir cette robe délicatement rosée, suivie d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Cette vinification minutieuse confère à la cuvée une bulle fine, une fraîcheur acidulée et une palette d’arômes marquée par les petits fruits rouges, la groseille et la framboise, équilibrés par des notes briochées.

La Champagne, emblématique région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des hivers rigoureux et des étés frais qui favorisent une lente maturation des raisins. Les sols crayeux, particulièrement présents autour de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur aux vignes. Les vignerons de la région, héritiers d’une longue tradition remontant au Moyen Âge, ont élevé la complexité des vins effervescents au rang d’art, faisant de la Champagne une référence mondiale.

Ce Champagne Rosé Brut accompagnera parfaitement une cuisine fine et légère. Idéal à l’apéritif avec des amuse-bouches à base de saumon fumé, de crevettes ou de tartelettes aux légumes croquants, il se marie également avec des plats régionaux comme un jambon de Reims ou des rillettes de la mer. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un dessert fruité, comme une tarte aux fraises ou un sabayon aux framboises, la fraîcheur et la vivacité du vin prolongeant harmonieusement la sensation gourmande.

Pour apprécier pleinement la finesse et l’équilibre aromatique de ce Champagne rosé, il est recommandé de le servir entre 7 et 9°C. Veillez à le déguster dans des verres tulipe afin de concentrer les arômes tout en admirant la délicatesse de sa mousse et l’élégance de sa robe rosée.