Vins Effervescent Champagne Danremont

Avis Viniou

Le Champagne Danremont Premier Cru Brut est un vin effervescent blanc non millésimé issu d’une sélection parcellaire exigeante sur l’aire prestigieuse de la Champagne. Bénéficiant de la mention Premier Cru, ce champagne provient de communes reconnues pour la qualité exceptionnelle de leur terroir. L’assemblage traditionnel repose sur les trois cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, qui apporte structure et vinosité, le Pinot Meunier pour la rondeur et le fruité, et le Chardonnay qui confère fraîcheur, élégance et une belle acidité. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique, puis le vin est élevé sur lies pendant de longs mois, lui offrant finesse de bulle et complexité. La mention non millésimé confirme la recherche constante d’un équilibre gustatif d’année en année, garantissant une qualité régulière tout en intégrant des vins de réserve pour enrichir la palette aromatique.

La Champagne, région septentrionale aux hivers froids et aux étés modérés, bénéficie d’un microclimat singulier où la craie des sols joue un rôle clé dans la maturation lente du raisin et la minéralité des vins. Ce sol crayeux emmagasine la chaleur le jour et la restitue la nuit, protégeant la vigne des gelées printanières. L’histoire de la Champagne est marquée par son savoir-faire unique de la prise de mousse en bouteille, faisant de cette région le berceau international des vins effervescents raffinés.

Le Champagne Danremont Premier Cru Brut s’apprécie à l’apéritif pour son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Il mettra magnifiquement en valeur un tartare de Saint-Jacques ou de saumon, des huîtres fines de claire ou encore un jambon de Reims, spécialité régionale. Sur table, il sublimera également des sashimis ou une volaille à la crème.

Pour sublimer ses arômes d’agrumes, de poire croquante et ses fines nuances briochées, servez-le idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur la finesse et la persistance de ses bulles. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour qu’il exprime pleinement toute sa richesse.