Vins Effervescent Champagne Blondel - Carte d'Or Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Carte d'Or Premier Cru de la Maison Blondel est un Champagne brut blanc, non millésimé, issu d'un assemblage soigné de plusieurs récoltes. Classé Premier Cru, ce vin effervescent met en valeur la qualité supérieure des terroirs sélectionnés dans la montagne de Reims et la Côte des Blancs. L'assemblage typique d’un Champagne blanc Premier Cru repose souvent sur une majorité de Pinot Noir et de Chardonnay, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Pinot Meunier, conférant à l’ensemble une structure élégante, une belle fraîcheur et des notes brioche´es. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la précision aromatique et la pureté du fruit, tandis que l’élevage sur lies en cave apporte de la complexité et une texture crémeuse, caractéristique de grandes cuvées brutes.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental et océanique, marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux et calcaires, particulièrement dans les zones classées Premier Cru, offrent au vin une minéralité remarquable et une capacité à vieillir tout en développant des arômes fins et persistants. Riche d’une longue histoire viticole, la Champagne s’est imposée comme référence mondiale des vins effervescents, grâce à son savoir-faire unique et à la constance de ses maisons.

La cuvée Carte d'Or Premier Cru se mariera superbement avec des huîtres, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore un tartare de saumon. Elle accompagnera aussi à merveille des gougères ou une andouillette de Troyes, spécialité régionale, en révélant la finesse de ses bulles et sa fraîcheur. Pour une touche plus gourmande, osez l’associer à un vieux comté ou à un brie de Meaux affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture fine, il est recommandé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif au seau à glace préservera l’harmonie de ses effluves et la vivacité de ses bulles, pour une dégustation optimale.