Vins Effervescent Champagne Valery Robert - Cuvée Prestige

La Cuvée Prestige de Valéry Robert est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée reflète l’art de l’assemblage propre à la région, probablement composée principalement de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, même si le détail des cépages reste ici confidentiel. La vinification par la méthode traditionnelle comprend une seconde fermentation en bouteille, apportant à ce vin effervescent sa finesse de bulles et sa complexité aromatique. Ce style brut se distingue par son équilibre entre fraîcheur, élégance et notes de fruits blancs, d’agrumes, parfois quelques touches toastées ou de noisette.

La Champagne, unique région viticole d’origine protégée pour la production de vins effervescents portant ce nom, bénéficie d’un climat septentrional frais aux influences océaniques et continentales. Les sols, constitués majoritairement de craie, apportent à la vigne une remarquable capacité de drainage et une restitution de chaleur, participant à la finesse et la fraîcheur des vins. Cette région, ancrée dans une histoire séculaire, façonne des vins de prestige grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner la Cuvée Prestige de Valéry Robert, privilégiez des mets subtils qui ne masqueront pas la délicatesse du vin. Les fruits de mer, huîtres ou carpaccios de poissons blancs subliment sa fraîcheur. Sur des notes plus gourmandes, une blanquette de veau ou des sushis créent un bel accord. Plus localement, une terrine de poisson à la crème de Champagne ou des bouchées à la reine seront mises en valeur par la vivacité du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité et permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver la finesse de sa mousse et profiter pleinement de son effervescence.