Vins Effervescent Champagne Champagne Jacquart - Mosaïque Brut

Avis Viniou

Le Champagne Jacquart Cuvée Mosaïque Brut est un vin effervescent emblématique de la région Champagne, issu d’un assemblage soigneusement équilibré des principaux cépages champenois : le Chardonnay, qui apporte finesse et vivacité, le Pinot Noir pour la structure et le Pinot Meunier ajoutant de la gourmandise et des arômes fruités. Ce champagne est non millésimé?; il exprime donc le style caractéristique de la maison à travers l’assemblage de plusieurs années. La vinification selon la méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant à la cuvée ses bulles fines ainsi que ses arômes complexes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes briochées.

La région Champagne bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui assurent fraîcheur et acidité, essentielles à la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement présents autour de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, permettent un drainage optimal et participent à la signature minérale des champagnes. Ancrée dans l’histoire viticole française, la Champagne a façonné l’art de l’assemblage pour créer des vins équilibrés et élégants, dont la renommée est aujourd’hui mondiale.

La Cuvée Mosaïque Brut s’apprécie aussi bien à l’apéritif, sur des amuse-bouches fins comme des gougères ou des canapés au saumon fumé, qu’en accompagnement de fruits de mer, de crustacés tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle s’accorde également avec des plats régionaux, comme un filet de bar au beurre blanc ou une salade de langoustines. Pour les amateurs de fromages, un Chaource ou un fromage frais à pâte molle feront de très beaux mariages.

Pour en révéler toute la subtilité, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Veillez à le rafraîchir sans le glacer afin de préserver la finesse de ses bulles et l’expression aromatique de la cuvée.