Vins Effervescent Champagne Francis Jobert

Avis Viniou

Le Champagne Brut Francis Jobert est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de la région champenoise. Issu d’un assemblage de cépages classiques – principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – ce champagne non millésimé vise à offrir une expression constante du style de la maison, au-delà des variations annuelles. La fermentation en bouteille et la prise de mousse, suivies d’un élevage sur lies, apportent à cette cuvée des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, associés à des notes briochées et une fraîcheur caractéristique du brut.

La Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et ses savoir-faire viticoles, est la région la plus septentrionale de France en matière de production de vin effervescent. Son climat frais et tempéré, couplé à des sols crayeux remarquables, confère aux raisins une acidité vivifiante et un potentiel d’expression aromatique unique. C’est dans cet environnement exigeant, façonné par l’histoire et la tradition, que le Champagne trouve sa typicité et sa finesse. L’histoire de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est à partir du XVIIe siècle que l’élaboration du champagne, telle qu’on la connaît, s’est perfectionnée.

Apprécié à l’apéritif pour sa fraîcheur et son élégance, ce Champagne Brut Francis Jobert saura également se marier avec raffinement à des plats raffinés. On pourra le proposer avec des fruits de mer, des huîtres de Normandie, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons crus. Il accompagne à merveille des spécialités régionales comme une terrine de poisson ou une andouillette légèrement grillée, et sublime également des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir ce champagne bien frais, entre 7 et 9°C, dans des flûtes ou des verres à vin blanc tulipe afin de permettre à ses bulles fines et à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement.