Vins Effervescent Champagne Champagne Delahaie

Avis Viniou

Le Champagne Delahaie Brut, non millésimé, illustre avec brio le savoir-faire traditionnel de la région champenoise. Généralement élaboré à partir d’un assemblage des trois cépages emblématiques — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — ce vin effervescent privilégie l’équilibre : la fraîcheur du Chardonnay s’allie à la rondeur du Pinot Meunier et à la structure du Pinot Noir. La vinification suit la méthode champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille qui offre une effervescence subtile et une mousse élégante. Le vieillissement sur lies, même pour un brut sans année, confère à ce Champagne des notes de brioche, d’amande et une persistance agréable en bouche.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique avec une influence continentale. Les hivers y sont froids et les étés modérés, offrant des conditions idéales pour préserver l’acidité des raisins essentielle à la fraîcheur du vin. Les sols, principalement composés de craie, de marne et de calcaire, assurent un excellent drainage et participent à la finesse et à la minéralité caractéristiques des grands Champagnes. Berceau historique de la bulle, la région s’appuie sur des siècles d’expertise transmis de génération en génération.

Ce Champagne brut dévoile une belle fraîcheur accompagnée de notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et, en arrière-plan, de délicates touches pâtissières. Il s’accordera parfaitement à l’apéritif, mais saura aussi sublimer des fruits de mer — huîtres, crevettes, sashimis — ou des poissons crus. Les plats régionaux comme les bouchées à la reine, une quiche lorraine ou même un fromage brie affiné offriront de beaux accords. En fin de repas, il mettra également en valeur un dessert aux fruits frais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Champagne Delahaie Brut à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et sa palette aromatique, tout en préservant la finesse de sa bulle. Pensez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur deux à trois heures avant la dégustation, ou dans un seau à glace une vingtaine de minutes si vous êtes pressé.