Vins Effervescent Champagne François Fagot - Brut Cuvée

Avis Viniou

Le Champagne François Fagot Cuvée Brut fait honneur à la tradition des grands champagnes non millésimés. Élaboré à partir d’un assemblage de plusieurs cépages emblématiques de la région – majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay – cette cuvée reflète le souci constant de certaines maisons pour l’équilibre et la constance d’une année sur l’autre. La vinification suit le savoir-faire champenois, avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, donnant naissance à une effervescence fine et persistante, ainsi qu’à une belle complexité aromatique. Le vieillissement sur lies vient parfaire l’ensemble, apportant rondeur et gourmandise à la dégustation.

La Champagne est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France, reconnue pour ses sols calcaires et crayeux qui favorisent le drainage et confèrent au vin une minéralité caractéristique. Le climat est de type océanique à influence continentale, avec des hivers froids et des étés frais, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que la renommée mondiale du champagne s’est établie grâce à des techniques de vinification spécifiques et à l’art de l’assemblage perpétué par des maisons comme François Fagot.

Ce Champagne brut, vif et élégant, trouve parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de gougères, de toasts au saumon fumé ou de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Il accompagne aussi à merveille des plats plus raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Pour prolonger la tradition régionale, mariez-le à des fromages locaux comme un chaource, dont l’onctuosité s’accorde à la fraîcheur de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver toute la finesse de sa bulle et sa vivacité en bouche. Ce champagne sera ainsi mis en valeur, exprimant toute la délicatesse de son terroir et de son assemblage.