Vins Effervescent Champagne Veuve Cliquot - Brut réserve cuvée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve de Veuve Clicquot 2021 est un champagne emblématique, issu d’un assemblage soigné de plusieurs cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir, complété par le Pinot Meunier et le Chardonnay. Fidèle au style de la maison, ce Brut se distingue par sa grande fraîcheur, son intensité aromatique et sa finesse de bulles. Issu du millésime 2021, marqué par la fraîcheur du climat et quelques défis viticoles, ce vin met en avant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes délicatement briochées, signature de l’élevage sur lies. La vinification suit des méthodes traditionnelles champenoises avec une seconde fermentation en bouteille, conférant une effervescence raffinée et persistante.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés souvent modérés, idéaux pour préserver l’acidité et la vivacité recherchées dans les vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans la signature gustative unique des champagnes, en apportant de la tension et de la minéralité. Cette région au riche passé viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue comme le berceau historique du vin effervescent, cultivant l’excellence depuis plusieurs siècles.

Ce champagne Brut Réserve accompagnera parfaitement des mets fins et subtils. Il sera délicieux à l’apéritif avec des gougères ou des toasts au saumon fumé, mais pourra également magnifier un carpaccio de saint-jacques, des huîtres fraîches, ou des poissons blancs en sauce légère. Pour un accord authentique, tentez-le avec une bouchée à la reine ou même un fromage régionnal comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la vivacité de ses bulles, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes pour concentrer les arômes et laissez le vin respirer quelques minutes après le service pour révéler toute son élégance.