Vins Effervescent Champagne J.P. Secondé - Brut - 2021

Avis Viniou

Le Champagne J.P. Secondé Cuvée Brut 2021 s’inscrit dans la grande tradition des champagnes d’assemblage emblématiques de la région. Issu principalement de cépages classiques champenois — Pinot Noir, Chardonnay, et Meunier — ce vin effervescent exprime à la fois la fraîcheur du millésime et la finesse d’un travail de cave soigné. Le millésime 2021 a bénéficié d’une vendange exigeante, favorisant la pureté aromatique et une belle acidité, gages d’équilibre et de longévité pour cette cuvée. La vinification en méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille et un séjour prolongé sur lies, confère à ce Brut une bulle fine et persistante, ainsi que des arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes et une touche de brioche, signature du vieillissement sur levures.

La région de Champagne s’étend au nord-est de la France sur des sols crayeux uniques, reconnus pour leur capacité à restituer la chaleur et à drainer l'eau, offrant aux vignes des conditions idéales malgré un climat frais et semi-continental. Ce terroir singulier permet d’élaborer des vins alliant vivacité, raffinement et grande expression aromatique. L’histoire de la Champagne, mondialement connue pour ses vins effervescents, s’appuie sur plusieurs siècles de tradition, mais aussi sur l’innovation dans l’art de l’assemblage et la maîtrise de la prise de mousse.

Pour accompagner la Cuvée Brut J.P. Secondé, privilégiez des mets porteurs de fraîcheur et de finesse. Elle sera parfaite à l’apéritif avec des gougères au fromage, des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fruits de mer. Pour un accord régional, essayez-la avec une andouillette de Troyes légèrement grillée ou un chaource affiné qui saura mettre en valeur la vivacité et la complexité du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser une flûte ou un verre en forme de tulipe afin de mieux concentrer les arômes et préserver la délicatesse de la mousse. Prenez le temps d’apprécier à la fois la fraîcheur, la vivacité des bulles et la finesse aromatique, aussi bien à l’apéritif qu’en début de repas.