Vins Effervescent Champagne Charles Laffite - Belle Cuvée - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Belle Cuvée 2015 du domaine Charles Laffite incarne le raffinement des grands champagnes blancs bruts. Ce millésime 2015, issu de l’assemblage traditionnel champenois, propose généralement une alliance raffinée de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas détaillée. Le vin est élaboré selon la méthode champenoise : une seconde fermentation en bouteille suivie d’un long vieillissement sur lies, qui confère à la cuvée complexité aromatique et finesse de mousse. La « Belle Cuvée » est synonyme d’élégance, offrant un équilibre réussi entre fraîcheur, maturité du fruit (grâce à l’année solaire 2015) et tension minérale. Son profil aromatique s’oriente vers des notes de fruits blancs, de brioche, d’amande fraîche et une subtile touche florale, typiques des bruts de Champagne bien élaborés.

La Champagne, terre d’excellence et de tradition, bénéficie d’un climat septentrional et tempéré, avec des influences continentales et océaniques. Les sols crayeux, célèbres pour leur capacité de drainage et leur réflexion lumineuse, apportent une minéralité caractéristique aux vins de la région. Le millésime 2015 a été favorable : des conditions climatiques idéales ont permis une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur essentielle à l’esprit du champagne. Le savoir-faire champenois, fort d’une histoire pluriséculaire, se retrouve pleinement dans les cuvées de la maison Charles Laffite, réputée pour son style droit et généreux.

La finesse de cette Belle Cuvée 2015 en fait un partenaire idéal à l’apéritif, révélant tout son éclat sur des amuse-bouches à base de fruits de mer, des gougères ou un tartare de poisson aux agrumes. Pour une alliance régionale, tentez des huîtres gratinées au champagne ou une quiche lorraine légère. Ce champagne accompagnera également finement des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage à pâte dure peu corsé, comme un vieux comté.

Pour une expérience optimale, servez-le entre 8 et 10°C, dans une flûte ou, mieux encore, dans un verre à vin blanc pour en apprécier toute la palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation, afin de libérer la complexité de ses arômes.